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TAGLIERE
I SALUMI DEL TICINO

in accompagnamento con spaccata di verdure
Mortadella di cinghiale al tartufo, Prosciutto crudo San Daniele, Pancetta tesa alla Tosca, Salame di Varzi DOP, il salume suggerito dallo chef.

- Tagliere per 1 persona: 11,00 euro -
- Tagliere per 2 persone: 17,00 euro -

TAGLIERE
I FORMAGGI

in accompagnamento "Mostarde".

Caprino stagionato sardo, Rosa Camuna della Val Camonica, Salva Cremasco DOP, Pecorino al tartufo nero, il formaggio suggerito dallo Chef

- Tagliere per 1 persona: 12,00 euro -
- Tagliere per 2 persone: 18,00 euro -

LE TARTARE (150gr.)
- selezione dell'Azienda Agricola Marchesina -

LA CLASSICA - Tartare di manzo con perlage di citronette
- 11,00 €

POCHE’ - Tartare di manzo con uovo fritto su salsa senapata, maggiorana e crumble di amaretti
- 12,00 €

MILLEFOGLIE - Tartare di manzo, olive taggiasche, fiori di cappero e pomodorini confit
- 12,00 €

“AL TOC” - Tartare di manzo al tartufo con carciofi croccanti su fonduta di Castelmagno e spirali di speck
- 14,00 €

ARNARA - Tartare di vitello con puntarelle su crema d’acciuga, spuma al limone e chips di patate viola
- 14,00 euro

TRILOGIA di TARTARE - classica, millefoglie, “AL TOC”
- 17,00 euro -

L'ATTESA...
- le nostre sfiziosità -

Crocchette di verdura, scamorza e salsa alle erbe aromatiche
- 7,00 €

Mondeghili con salsa di soia
- 9,00 €

Spiedo di salsiccia, ricotta e zucchine con salsa limetta
- 8,00 €

Praline di Polenta, bitto e salsa erborinata
- 10,00 €

Polpette di zucca, provoca piccante con salsa di miele e salvia
- 8,00 €

Polpette di funghi e fagioli con salsa alla crodaiola
- 8,00 €

I PRIMI
- scegliamo per voi le migliori paste fresche dell'Azienda Federici e il riso dell'Azienda Agricola Riserva San Massimo del Parco del Ticino -

RISOTTO alla MILANESE - Riso Carnaroli allo zafferano, ragù di vitello e midollo scottato
- 11,00 €

RISOTTO AMARANTACEO- Riso Carnaroli alla barbabietola, salsiccia croccante e zola allo zafferano
- 10,00 €

RAVIOLI SELVATICI - Ravioli al capriolo su crema alla toma di Gressoney e burro alle erbe selvatiche e germogli
- 14,00 €

TAGLIOLINI “AL TOC” - Tagliolini freschi all’uovo su crema di bufala, porcini trifolati al tartufo e tartare di manzo
- 12,00 €

GNOCCHI alla LODIGIANA - Gnocchi verdi caserecci con fonduta al mascarpone, fritto alla milanese e nuvola di pomodoro
- 9,00 €

HAMBURGER...E NON SOLO
- carni dell'Azienda Agricola Marchesina -

“AL TOC” - Pane al sesamo*, Hamburger di manzo di scottona 240gr., anello di cipolla fritto, pomodoro ramato, speck, fontina, salsa burger
- 15,00 €

CLASSICO - Pane al sesamo*, Hamburger di manzo di scottona 200gr., pomodori, lattuga, pancetta arrostita, provola
- 13,00 €

RUSPANTE - Pane rustico*, Hamburger di pollo 150gr., pomodoro ramato, insalata riccia, bacon, scaglie di pecorino, rosti* di patate e salsa senapata
- 12,00 €

RUSPANTE FRITTO - Pane rustico*, Hamburger di pollo 150gr. fritto, pomodoro ramato, insalata riccia, bacon, Formaj de rusti, salsa bacon
- 13,00 €

GOURMET - Pane nero al carbone*, Hamburger di manzo 240gr., lattuga, mozzarella di bufala, pomodoro ramato, pancetta affumicata, rucola, salsa al basilico
- 17,00 €

BEEF PULLED - Pane puccia*, Punta di petto di scottona sfilacciata 170gr.
- 14,00 €

PASTRAMI - Pane puccia*, Punta di petto di scottona 200gr., pomodoro ramato, rucola, salsa al rafano
- 15,00 €

COTOLETTA DI VITELLO alla MILANESE - Pezzatura min. 500gr con rucola, pomodorini e patate*
- 20,00 €

LA CARNE ALLA GRIGLIA
DEL TICINO

TOMAHAWK da 1 kg. Pezzatura minima
- etto / 6,20 €

COSTATA da 350 gr. Pezzatura minima
- etto / 5,90 €

FIORENTINA da 1 kg. Pezzatura minima
- etto / 6,40 €

FILETTO di MANZO da 200gr.
- 22,00 €

RIBS MARINATE da 200gr.
- 10,00 €

POLLETTO di CASCINA alla DIAVOLA 600gr.
- 14,00 €

COPPA di MAIALE AFFUMICATA al FAGGIO
- 12,00 €

PUNTA di VITELLO con RIDUZIONE al GINEPRO
- 12,00 €

PICANHA del TICINO
- 10,00 €

LE NOSTRE TAGLIATE di MANZO (200 gr.)

TAGLIATA all’olio evo
- 11,00 €

TAGLIATA al profumo di sottobosco con porcini
- 16,00 €

TAGLIATA con crema di zola e riccioli di bacon
- 13,00 €

TAGLIATA con spinacino novello e scaglie di pecorino
- 14,00 €

TAGLIATA con rucola, mandorle e uvetta
- 12,00 €

I CONTORNI

Insalata mista
Patate fritte
Patate al forno
Contorno del giorno
- 4,00 euro -

MENU BAMBINI

Pasta o gnocchi:
Ragù - 6,00 euro -
Pesto - 6,00 euro -
Pomodoro - 5,00 euro -

Cotoletta di pollo con patatine fritte o arrosto
- 8,00 euro -

Mini "alTOC" hamburger (carne di scottona, Formaj de rusti, insalata, pomodoro) con patatine fritte o arrosto
- 7,00 euro -

Mozzarella in carrozza con patatine fritte o arrosto
- 7,00 euro -

I DOLCI

...le nostre golosità sono tutte esposte in vetrina. Tantissimi dolci e frutta di stagione per voi...
- 6,00 euro -

EXTRA SALSA - 0,50 euro -
COPERTO - 1,00 euro -

Le salse di accompagnamento ai piatti sono di nostra produzione

Alcuni prodotti contengono allergeni, potete chiedere al personale di sala la lista dettagliata dei prodotti

LE BIBITE

Acqua naturale / Acqua frizzante
- 2,00 euro -

Bibite della selezione BIO Galvanina
- Tè al limone, pesca, nero, bianco, verde
- Ginger, cedrata, limonata, pompelmo rosso
- Cola, aranciata, chinotto, gassosa
- 3,00 euro -

Coca Cola, Coca Zero, Ginger ale, Tonica
- 3,00 euro -

Liquori, amari, grappe e digestivi
- da 4,50 euro -

Vinsanto
- 7,00 euro -

Caffè
- 1,00 euro -

BIRRE ARTIGIANALI & VINI

BIRRE ARTIGIANALI

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BIRRA ALLA SPINA 0,3 L

TIPOPILS - BIRRIFICIO ITALIANO - PILS - VOL 5,2%
Birra chiara di bassa fermentazione, generosamente luppolata, con varietà nobili tedesche

BIBOCK - BIRRIFICIO ITALIANO - BOCK - VOL. 6,2%
Birra ambrata di bassa fermentazione, grande equilibrio tra i malti al caramello e la generosa luppolatura

DOUBLE BLANCHE - BIRRIFICIO ETNIA - WITBIER - VOL 7,0%
Birra chiara di malto d'orzo e di frumento, color giallo torbido, ad alta fermentazione

SWEET STOUT - BIRRIFICIO ETNIA - STOUT - VOL 4,7%
Birra senza glutine
Birra scura ad alta fermentazione prodotto da malto d'orzo tostato.

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BIRRA IN BOTTIGLIA 0,33 L

ASTEROID - Birrificio Italiano
Ipa dal colore bronzo intenso - vol. 6,6%

B.I WEIZEN - Birrificio Italiano – Weizen
Color giallo paglierino, poco corposa - vol. 5%

SPARROW PIT - Birrificio Italiano
Malt Liquor - Colore rame profondo - vol. 10%

USA - Birrificio Etnia
Session dai luppoli americani - vol. 4,4%

UK - Birrificio Etnia - Gluteen Free
Session dai luppoli inglesi - vol. 3,9%

NZ - Birrificio Etnia – Gluteen Free
Session dai luppoli neozelandesi - vol. 5%

- 6,00 euro -

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BIRRA IN BOTTIGLIA 0,75 L

BESTRONG - Birrificio Etnia
Belgian Ale - vol. 9,8%
- 12,00 EURO -

DOUBLE IPA - Birrificio Etnia
Imperial Ipa - vol. 8,8%
- 12,00 EURO -

CASSISSONA - Birrificio Italiano
Schiuma esagerata, fine,
frizzante da spumante - vol. 6,5%
- 16,00 EURO -

VINI

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BIANCHI

Vadum Caesaris - Vallarom Avio
- calice 4,00 euro / bottiglia 13,50 euro -

Grauer Burgunder Klausner - Kobler Armin
- calice 6,00 euro / bottiglia 18,00 euro -

Cinqueterre - Forlini Cappellini
- bottiglia 24,00 euro

Derthona Costa del vento Timorasso
Vigneti Massa Monleale
- bottiglia 45,00 euro -

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ROSSI

Rosso di Montalcino - Castello di Tricerchi
- calice 5,00 euro / bottiglia 14,50 euro -

Anatraso - Tanganelli
- calice 6,00 euro / bottiglia 18,00 euro -

Chianti Classico Riserva Silvio Chiostri - Fattoria di Vegi
- calice 6,50 euro / bottiglia 20,00 euro -

Pinot Nero - Dalzocchio
- bottiglia 28,50 euro -

Brunello di Montalcino - Castello di Tricerchi
- bottiglia 31,00 euro -

Gattinara riserva - Travaglini Giancarlo
- bottiglia 33,00 euro -

Furore rosso riserva - Marisa Cuomo
- bottiglia 37,00 euro -

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BOLLICINE

4478 Vins d’Altitude - La Crotta di Vegneron
- calice 6,00 euro / bottiglia 20,50 euro

Ribolla Gialla - Ronco Severo Orange Wine
- bottiglia 24,00 euro -

Talento dosaggio zero vulcanite m.c. - Piffer
- bottiglia 25,50 euro -

Brut eustachius m.c. - Stachlburg Baron Von Kripp
- bottiglia 35,00 euro -