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Sfizi e Vizi
i 6 Bocconcini di mozzarella fritti
€3,50i 6 Bocconcini di mozzarella fritti
€3,50Spaccata delicata di verdure alTOC
€3,50Spaccata delicata di verdure alTOC
€3,50Gnocco fritto alTOC con sale di Maldon affumicato
€3,00Gnocco fritto alTOC con sale di Maldon affumicato
€3,00Verdurine chips croccanti
€3,50Verdurine chips croccanti
€3,50Golosità Miste sott’olio
€4,00Golosità Miste sott’olio
€4,00Selezione di confetture, marmellate e salse
€3,50Selezione di confetture, marmellate e salse
€3,50i 6 bocconcini di Tartare
€4,00i 6 bocconcini di Tartare
€4,00Le 4 Olive all’Ascolana
€4,00Le 4 Olive all’Ascolana
€4,00
Taglieri e piastrelle
Tagliere di 5 salumi con gnocco fritto
Capocollo toscano
Finocchiona IGP
Bresaola La Chiavennasca
Bologna IGP con pistacchi
Lonzino al faggio tradizione bustese€14,00Tagliere di 5 salumi con gnocco fritto
Capocollo toscano
Finocchiona IGP
Bresaola La Chiavennasca
Bologna IGP con pistacchi
Lonzino al faggio tradizione bustese€14,00Tagliere di 5 formaggi con marmellatine
Blu di capra del lago
Gobbo ai frutti di bosco Alta Valle Grana
Giandujotto di montagna
Mattonella alle erbe di Castelmagno
Pecorino alla pera di Roccastrada€15,00Tagliere di 5 formaggi con marmellatine
Blu di capra del lago
Gobbo ai frutti di bosco Alta Valle Grana
Giandujotto di montagna
Mattonella alle erbe di Castelmagno
Pecorino alla pera di Roccastrada€15,00Assaggio di 4 formaggi
€6,50Assaggio di 4 formaggi
€6,50Assaggio di 4 salumi
€6,50Assaggio di 4 salumi
€6,50Piastrella mista
2 salumi 2 formaggi
€8,00Piastrella mista
2 salumi 2 formaggi
€8,00
Frittini sfiziosi
Mondeghili e Mentuccia
Polpettine di carne accompagnate da salsa alla menta
€7,00Mondeghili e Mentuccia
Polpettine di carne accompagnate da salsa alla menta
€7,00Alette di pollo nella lava rovente
Ali di pollo fritte accompagnate da hot sauce
€6,50Alette di pollo nella lava rovente
Ali di pollo fritte accompagnate da hot sauce
€6,50Spiedinette Mexican
Crocchette di chili con sour cream alTOC
€6,00Spiedinette Mexican
Crocchette di chili con sour cream alTOC
€6,00Trionfo di Frittini misti
Alette di Pollo, Spiedinette Mexican e Cheddar Sticks accompagnati con le 3 irresistibili salse
€11,00Trionfo di Frittini misti
Alette di Pollo, Spiedinette Mexican e Cheddar Sticks accompagnati con le 3 irresistibili salse
€11,00Un Vegetariano in Sicilia
Arancini alle verdure e scamorza affumicata con salsa veggie alTOC
€6,00Un Vegetariano in Sicilia
Arancini alle verdure e scamorza affumicata con salsa veggie alTOC
€6,00Cheddar Sticks e Tartara
Bastoncini croccanti di formaggio cheddar con salsa tartara
€5,50Cheddar Sticks e Tartara
Bastoncini croccanti di formaggio cheddar con salsa tartara
€5,50
I primi della classe
Risotto alla Milanese
Con pistilli di zafferano, ragù di vitello e midollo scottato al rosmarino
€13,00Risotto alla Milanese
Con pistilli di zafferano, ragù di vitello e midollo scottato al rosmarino
€13,00Risotto Green
con crema di spinacino novello, fonduta di bitto e noci caramellate
€11,00Risotto Green
con crema di spinacino novello, fonduta di bitto e noci caramellate
€11,00Tagliolini alTOC
su crema di grana, con pomodorino confit e carciofi in doppia consistenza, e cruda di scottona in citronette.
€12,00Tagliolini alTOC
su crema di grana, con pomodorino confit e carciofi in doppia consistenza, e cruda di scottona in citronette.
€12,00Gnocchetti Amaranto
Gnocchetti di patate rosse con dadolata di zucchine, chips soffiate di cotenna su crema di blu di capra
€10,00Gnocchetti Amaranto
Gnocchetti di patate rosse con dadolata di zucchine, chips soffiate di cotenna su crema di blu di capra
€10,00
Salad Super Bowl
Ceasar salad
Lattughino, pollo grigliata, grana padano, dadolata di pane tostato, pomodorini, salsa caesar
€12,00Ceasar salad
Lattughino, pollo grigliata, grana padano, dadolata di pane tostato, pomodorini, salsa caesar
€12,00Insalata greca
Feta, pomodorini, olive, cetrioli, peperoni, cipolla
€10,00Insalata greca
Feta, pomodorini, olive, cetrioli, peperoni, cipolla
€10,00Mediterranea
Insalata mista, bocconcini di mozzarella, tonno, mais, pomodori
€9,00Mediterranea
Insalata mista, bocconcini di mozzarella, tonno, mais, pomodori
€9,00Sport salad
Avocado, spinacino novello, tagliata di manzo, fagioli, mais, peperoni, pomodori e cipolla
€13,00Sport salad
Avocado, spinacino novello, tagliata di manzo, fagioli, mais, peperoni, pomodori e cipolla
€13,00Veggie salad
Rucola, quinoa, avocado, ceci, pomodorini e cipolla
€9,00Veggie salad
Rucola, quinoa, avocado, ceci, pomodorini e cipolla
€9,00
Tartare
Classic chic
Cruda di manzo con perlage di olio e limone
€11,00Classic chic
Cruda di manzo con perlage di olio e limone
€11,00Da Nord a Sud
Cruda di scottona con citronette, su crema al cacio, perlage al basilico, fiori di cappero e uovo disidratato
€14,00Da Nord a Sud
Cruda di scottona con citronette, su crema al cacio, perlage al basilico, fiori di cappero e uovo disidratato
€14,00La Violetta
Cruda di scottona con orangette e erba cipollina, spuma di patate viola, chips di grana
€15,00La Violetta
Cruda di scottona con orangette e erba cipollina, spuma di patate viola, chips di grana
€15,00Trilogia di tartare
Classic Chic + Cheese&Meat Cake + La Violetta
€17,00Trilogia di tartare
Classic Chic + Cheese&Meat Cake + La Violetta
€17,00Cheese&Meat Cake
Cruda di scottona su fondo di grissino sbriciolato al sesamo, robiola aromatizzata con origano e prezzemolo, crumble di pistacchio
€13,00Cheese&Meat Cake
Cruda di scottona su fondo di grissino sbriciolato al sesamo, robiola aromatizzata con origano e prezzemolo, crumble di pistacchio
€13,00
Le nostre carni
Tagliata di Manzo
All’olio e rosmarino
€12,00 – €22,00Tagliata di Manzo
All’olio e rosmarino
€12,00 – €22,00Tagliata di Manzo
Ai funghi porcini trifolati
€16,00 – €29,00Tagliata di Manzo
Ai funghi porcini trifolati
€16,00 – €29,00Tagliata di Manzo
con crema d’asparagi e bacon croccante
€14,00 – €25,00Tagliata di Manzo
con crema d’asparagi e bacon croccante
€14,00 – €25,00Tagliata di Manzo
con carciofi trifolati e crema di gorgonzola
€14,00 – €25,00Tagliata di Manzo
con carciofi trifolati e crema di gorgonzola
€14,00 – €25,00La Fiorentina
Lombata posteriore di bovino (filetto e controfiletto), detto anche T-bone è tenero, gustoso e povero di grassi
€58,50 – €84,50La Fiorentina
Lombata posteriore di bovino (filetto e controfiletto), detto anche T-bone è tenero, gustoso e povero di grassi
€58,50 – €84,50La Tomahawk, Toma per gli amici
Lombata anteriore di manzo tenera e succosa dal sapore molto aromatico e caratteristico, grazie alle fibre sottili e alla forte marmorizzazione
€49,50 – €71,50La Tomahawk, Toma per gli amici
Lombata anteriore di manzo tenera e succosa dal sapore molto aromatico e caratteristico, grazie alle fibre sottili e alla forte marmorizzazione
€49,50 – €71,50La Costata
Lombata anteriore di manzo con il suo osso, caratterizzato da una medio/alta marmorizzazione che esalta il gusto e la morbidezza.
€20,00 – €30,00La Costata
Lombata anteriore di manzo con il suo osso, caratterizzato da una medio/alta marmorizzazione che esalta il gusto e la morbidezza.
€20,00 – €30,00Grigliata CBT alTOC
Lenta cottura in bassa temperatura di arrosticini abruzzesi, tagliata di manzo, sovracoscia di pollo, spiedino di maiale con verdure, costolette di maiale, salamella, cipollotto avvolto in pancetta. Il tutto finito in griglia e servito sulla ghisa rovente
€19,00 – €27,00Grigliata CBT alTOC
Lenta cottura in bassa temperatura di arrosticini abruzzesi, tagliata di manzo, sovracoscia di pollo, spiedino di maiale con verdure, costolette di maiale, salamella, cipollotto avvolto in pancetta. Il tutto finito in griglia e servito sulla ghisa rovente
€19,00 – €27,00Cotoletta di vitello alla milanese
Lombata di vitello impanata e cotta in burro chiarificato, con pomodorini e rucola
€19,00Cotoletta di vitello alla milanese
Lombata di vitello impanata e cotta in burro chiarificato, con pomodorini e rucola
€19,00Cube Roll
Cuore di lombata disossata e selezionata, marinata in crosta di aromi di sottobosco, cotta alla griglia
€16,00Cube Roll
Cuore di lombata disossata e selezionata, marinata in crosta di aromi di sottobosco, cotta alla griglia
€16,00Il Filetto con l’osso
filetto da 250gr, il più tenero, magro e pregiato in assoluto
€19,00Il Filetto con l’osso
filetto da 250gr, il più tenero, magro e pregiato in assoluto
€19,00Mezzo polletto alla milanese
Il nostro polletto disossato CBT, fritto in burro chiarificato
€14,00Mezzo polletto alla milanese
Il nostro polletto disossato CBT, fritto in burro chiarificato
€14,00Polletto intero di cascina CBT
Polletto disossato CBT, finito in griglia con erbe aromatiche
€18,00Polletto intero di cascina CBT
Polletto disossato CBT, finito in griglia con erbe aromatiche
€18,00Mezzo polletto di cascina CBT
Il nostro polletto disossato cotto in bassa temperatura, fritto in padella in burro chiarificato
€10,00Mezzo polletto di cascina CBT
Il nostro polletto disossato cotto in bassa temperatura, fritto in padella in burro chiarificato
€10,00Ribs
Puntine di maiale Cotte in Bassa Temperatura, aromatizzate con paprica e affumicate e finite in griglia
€12,00 – €20,00Ribs
Puntine di maiale Cotte in Bassa Temperatura, aromatizzate con paprica e affumicate e finite in griglia
€12,00 – €20,00Tagliata di Manzo
con rucola e Grana Padano DOP
€13,50 – €24,50Tagliata di Manzo
con rucola e Grana Padano DOP
€13,50 – €24,50
Non solo griglia
Cotoletta di vitello alla milanese
Lombata di vitello impanata e cotta in burro chiarificato, con pomodorini e rucola
€19,00Cotoletta di vitello alla milanese
Lombata di vitello impanata e cotta in burro chiarificato, con pomodorini e rucola
€19,00Mezzo polletto alla milanese
Il nostro polletto disossato CBT, fritto in burro chiarificato
€14,00Mezzo polletto alla milanese
Il nostro polletto disossato CBT, fritto in burro chiarificato
€14,00
Contorni
Verdure grigliate
€4,50Verdure grigliate
€4,50Insalata mista
€4,00Insalata mista
€4,00Patate fritte SPECIAL
€4,00Patate fritte SPECIAL
€4,00Patate al forno
€4,00Patate al forno
€4,00
Hamburger gourmet
Classic
Pane al sesamo, hamburger di scottona, bacon, provolone, pomodoro ramato, lattuga, salsa Burger home made
€9,00 – €15,00Classic
Pane al sesamo, hamburger di scottona, bacon, provolone, pomodoro ramato, lattuga, salsa Burger home made
€9,00 – €15,00alTOC Restart
XL = THE TOWER
Pane ai semi di papavero, hamburger di scottona, crudo di norcia, bergamino di bufala, rosti di patate, pomodoro ramato fresco, lattuga, salsa alTOC
€12,00 – €18,00alTOC Restart
XL = THE TOWER
Pane ai semi di papavero, hamburger di scottona, crudo di norcia, bergamino di bufala, rosti di patate, pomodoro ramato fresco, lattuga, salsa alTOC
€12,00 – €18,00Crunchy Chicken
Pane ai semi di papavero, hamburger di pollo fritto, cheddar, pomodoro ramato fresco, insalata spumiglia e salsa smokey home made
€10,00 – €16,00Crunchy Chicken
Pane ai semi di papavero, hamburger di pollo fritto, cheddar, pomodoro ramato fresco, insalata spumiglia e salsa smokey home made
€10,00 – €16,00Nero
Pane nero ai semi di papavero, hamburger di scottona, coppa igp, tomino, lattuga, cipolla caramellata, salsa ai funghi home made
€11,50 – €17,50Nero
Pane nero ai semi di papavero, hamburger di scottona, coppa igp, tomino, lattuga, cipolla caramellata, salsa ai funghi home made
€11,50 – €17,50Veggie
Pane al sesamo, hamburger vegetariano, provolone, pomodoro ramato fresco, lattuga e salsa caesar
€9,00Veggie
Pane al sesamo, hamburger vegetariano, provolone, pomodoro ramato fresco, lattuga e salsa caesar
€9,00Esplosivo
doppio = LA BOMBA ATOMICA
Pane ai sette cereali, hamburger di scottona con ripieno di fontina igp, pancetta coppata, pomodoro secco, spinacino ripassato, crema ai peperoni
€14,00 – €20,00Esplosivo
doppio = LA BOMBA ATOMICA
Pane ai sette cereali, hamburger di scottona con ripieno di fontina igp, pancetta coppata, pomodoro secco, spinacino ripassato, crema ai peperoni
€14,00 – €20,00TRIS Burghy
Mini Classic con pane Nero + Mini Pulled Beef con pane Giallo + Mini Crunchy Chicken con pane Rosso
€13,00TRIS Burghy
Mini Classic con pane Nero + Mini Pulled Beef con pane Giallo + Mini Crunchy Chicken con pane Rosso
€13,00
Sandwich Gourmet
Pulled Beef
Pane puccia, punta di petto di scottona sfilacciato e aromatizzato, insalata coleslaw
€12,00Pulled Beef
Pane puccia, punta di petto di scottona sfilacciato e aromatizzato, insalata coleslaw
€12,00KeTOC
Pane puccia, carne speziata e sfilacciata di pollo e tacchino, lattuga, cetriolo, cipolla rossa, pomodoro ramato fresco, salsa kebab allo yogurt
€8,00KeTOC
Pane puccia, carne speziata e sfilacciata di pollo e tacchino, lattuga, cetriolo, cipolla rossa, pomodoro ramato fresco, salsa kebab allo yogurt
€8,00Salamella gourmet
Francesino, salamella, friarielli, provola piccante e salsa andalusa
€9,50Salamella gourmet
Francesino, salamella, friarielli, provola piccante e salsa andalusa
€9,50Porchetta sandwich
Francesino, porchetta, cavolo rosso e salsa al cacio romano
€9,00Porchetta sandwich
Francesino, porchetta, cavolo rosso e salsa al cacio romano
€9,00
Menu bimbi
Bevande
Birre artigianali
La Blanche
Blanche – 50cl – 4,7%
€10,00La Blanche
Blanche – 50cl – 4,7%
€10,00La Bionda
Bionda – 50cl – 5,5%
€10,00La Bionda
Bionda – 50cl – 5,5%
€10,00La Rossa
Rossa fruttata – 50cl – 5,7%
€11,00La Rossa
Rossa fruttata – 50cl – 5,7%
€11,00Asteroid – Indian Pale Ale IPA
€5,50Asteroid – Indian Pale Ale IPA
€5,50Sparrow pit
€6,50Sparrow pit
€6,50
Bollicine
DIRUPO – Valdobbiadene DOC Extra Dry – Andreola
Alturis – Prosecco DOC Extra Dry
€17,00DIRUPO – Valdobbiadene DOC Extra Dry – Andreola
Alturis – Prosecco DOC Extra Dry
€17,00Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru
€59,00Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru
€59,00Champagne Le Selection
€43,00Champagne Le Selection
€43,00Dubl Rosato – Aglianico Brut
€34,50Dubl Rosato – Aglianico Brut
€34,50Dubl – Falanghina Brut
€25,50Dubl – Falanghina Brut
€25,50Berlucchi ’61 Rosè – Franciacorta
€38,00Berlucchi ’61 Rosè – Franciacorta
€38,00Berlucchi ’61 Saten – Franciacorta
€37,00Berlucchi ’61 Saten – Franciacorta
€37,00
Bibite
Il mio Bio
Brezzo – Bevande di frutta da agricoltura biologica in bottiglie di vetro da 0.2l
€3,50Il mio Bio
Brezzo – Bevande di frutta da agricoltura biologica in bottiglie di vetro da 0.2l
€3,50Tonica
Cortese – 27,5 cl
€4,00Tonica
Cortese – 27,5 cl
€4,00Cedrata
Cortese. 27,5 cl
€4,00Cedrata
Cortese. 27,5 cl
€4,00Gazzosa
Cortese – 27,5 cl
€4,00Gazzosa
Cortese – 27,5 cl
€4,00Limonata
Cortese – 27,5 cl
€4,00Limonata
Cortese – 27,5 cl
€4,00Arancia rossa
Cortese – 27,5 cl
€4,00Arancia rossa
Cortese – 27,5 cl